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“三聚氰胺”曾經(jīng)令人聞風(fēng)色變，奶農(nóng)為了促利，竟將這種會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石的化學(xué)物加入奶里，在質(zhì)量檢驗(yàn)中蒙混過(guò)關(guān)。內(nèi)地知名奶制品企業(yè)三鹿集團(tuán)得知奶源受污染并導(dǎo)致顧客不適后，并未第一時(shí)間回收，反而將投訴的人滅聲，不認(rèn)有問(wèn)題。直到中央認(rèn)定此乃國(guó)家一級(jí)安全事故才全面回收。全國(guó)各地累計(jì)多達(dá)3000萬(wàn)兒童因此案受到影響，前總理溫家寶曾表示國(guó)家為此花了20億。中國(guó)人在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，都對(duì)“國(guó)產(chǎn)奶”失去信心，中國(guó)奶制品產(chǎn)業(yè)一度跌入深谷。

背景

2000年后，因應(yīng)國(guó)內(nèi)龐大需求，知名三鹿集團(tuán)為搶奪較貧窮的農(nóng)村市場(chǎng)，推出每袋18元人民幣的嬰幼兒配方奶粉，此價(jià)格不到進(jìn)口奶粉價(jià)格一半。三鹿因此登上內(nèi)地自制乳品市場(chǎng)的首位，但由于需求甚殷、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)等因素，公司與地方政府均漠視生產(chǎn)流程及質(zhì)量控管，終于爆發(fā)此弊端。

前序

2004年阜陽(yáng)傳出劣質(zhì)奶粉事故，奶粉商制造的奶粉蛋白質(zhì)不足，導(dǎo)致嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良，最明顯的特征是“頭變大”，因此該案又俗稱“大頭娃娃事件”。嚴(yán)重者造血功能障礙、內(nèi)臟功能衰竭、免疫力低下﹐189名嬰兒因食用問(wèn)題奶粉輕、中度營(yíng)養(yǎng)不良，12人死亡。事件導(dǎo)致全國(guó)各地劣質(zhì)奶粉問(wèn)題陸續(xù)曝光，三鹿當(dāng)時(shí)也是不及格奶粉企業(yè)之一。但疾控中心工作人員失誤，導(dǎo)致三鹿被剔出“黑名單”，竟獲開(kāi)綠燈在各地正常銷售。

三鹿公司管理人員證實(shí)，公司最早在2007年底已接獲投訴，消費(fèi)者反映孩子食用三鹿嬰幼兒奶粉后，尿液變色或尿液中出現(xiàn)顆粒。

隱瞞

2008年2月，有浙江民眾發(fā)現(xiàn)奶粉有問(wèn)題，導(dǎo)致女兒不適，但向三鹿集團(tuán)和縣工商局交涉不果。隨后在5月她得悉三鹿竟向汶川地震災(zāi)民捐奶粉，上網(wǎng)開(kāi)帖質(zhì)疑“這種奶粉能用來(lái)救災(zāi)嗎？”結(jié)果三鹿地區(qū)經(jīng)理指其買到假貨，以僅值2476.8元的4箱新奶粉換取刪帖。

三鹿內(nèi)部郵件顯示：2008年8月1日，公司已得悉送檢的16個(gè)嬰幼兒奶粉樣本，有15個(gè)都驗(yàn)出三聚氰胺。8月4日至9日，三鹿檢測(cè)200份原料乳樣本，確認(rèn)三聚氰胺主要是被人為加入原料乳。網(wǎng)傳三鹿進(jìn)行危機(jī)公關(guān)，包括與互聯(lián)網(wǎng)搜尋網(wǎng)站簽300萬(wàn)廣告合約，換取屏蔽相關(guān)新聞，并“安撫消費(fèi)者”1至2年內(nèi)不讓其開(kāi)口，三鹿對(duì)此否認(rèn)。

2008年6月中旬后，三鹿陸續(xù)接到嬰幼兒患腎結(jié)石等病狀求診的信息。有網(wǎng)民表示在國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司的留言系統(tǒng)反映問(wèn)題遭屏蔽。7月，徐州兒童醫(yī)院小兒泌尿外科醫(yī)生馮東川又在國(guó)家質(zhì)檢總局留言，反映2008年嬰兒雙腎結(jié)石導(dǎo)致腎衰竭的病例出奇地增多，且大多飲用三鹿奶粉，表示希望政府跟進(jìn)，未獲答覆。

▲寧夏食品檢測(cè)中心的工作人員對(duì)乳制品進(jìn)行三聚氰胺檢測(cè)。 新華社

曝光

2008年9月8日，甘肅傳媒率先爆料毒奶粉事件，發(fā)現(xiàn)甘肅全省有59宗嬰兒腎結(jié)石個(gè)案，全部都吃過(guò)18元價(jià)位的三鹿奶粉，部分患兒已發(fā)展為腎功能不全，1人死亡。人們開(kāi)始發(fā)現(xiàn)，陜西、寧夏、湖南、湖北、山東、安徽、江西、江蘇等地都有類似案例發(fā)生。 

由于甘肅傳媒最初未開(kāi)名報(bào)道，三鹿一副事不關(guān)己的樣子。直到9月11日，新華網(wǎng)曝光是三鹿奶粉出問(wèn)題，社會(huì)嘩然，三鹿還堅(jiān)稱產(chǎn)品無(wú)問(wèn)題。但當(dāng)晚衛(wèi)生部表示，高度懷疑三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染，三鹿隨即宣布回收。

9月12日，各界猜測(cè)三聚氰胺從何而來(lái)之際，三鹿主動(dòng)發(fā)布消息，指出是不法奶農(nóng)為獲取更多的利潤(rùn)，在鮮牛奶中摻入三聚氰胺，直指不法奶農(nóng)才是這次事件的真兇，還將自己塑造成向衛(wèi)生部門告發(fā)的“功臣”。

處置

2008年9月13日，中國(guó)國(guó)務(wù)院?jiǎn)檮?dòng)國(guó)家安全事故一級(jí)響應(yīng)機(jī)制（即最高級(jí)，指特別重大食品安全事故）處置三鹿奶粉污染事件，包括承諾免費(fèi)救治受害嬰幼兒，對(duì)三鹿生產(chǎn)線各環(huán)節(jié)開(kāi)展檢查，同時(shí)國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)市場(chǎng)上所有嬰幼兒奶粉全面處檢查。

結(jié)果質(zhì)檢總局的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了河北三鹿外，還包括：廣東雅士利、內(nèi)蒙古伊利、蒙牛集團(tuán)、青島圣元、上海熊貓、山西古城、江西光明乳業(yè)英雄牌、寶雞惠民、多加多乳業(yè)、湖南南山等22個(gè)廠家69批次產(chǎn)品中檢出三聚氰胺，要立即下架。

到底為什么要加三聚氰胺？

要判定一個(gè)奶產(chǎn)品的好壞有很多指標(biāo)，其中一個(gè)特別受重視的指標(biāo)是蛋白質(zhì)含量。由于蛋白質(zhì)有氨基，而氨基含氮元素，雖然蛋白種類千千萬(wàn)，其含氮量差別不會(huì)很大，因此檢驗(yàn)蛋白質(zhì)含量，實(shí)際上是利用檢測(cè)氮元素的方式來(lái)處理。

三聚氰胺不是蛋白質(zhì)，卻含氮量驚人，而且非常便宜。不法分子為了提高收入在奶源里兌水，兌水牛奶蛋白質(zhì)含量自然不達(dá)標(biāo)，于是加入三聚氰胺蒙混過(guò)關(guān)。對(duì)于這樣的做法，包括三鹿在內(nèi)的大批乳品企業(yè)都是睜一只眼閉一只眼，因?yàn)檫@不僅大大降低了奶源成本，也一定程度上緩解了奶源緊張的問(wèn)題。

▲2008年9月17日至18日，多達(dá)3400名曾飲用問(wèn)題奶粉的幼兒求診，發(fā)現(xiàn)新增泌尿系統(tǒng)結(jié)石患兒96人。 新華社

影響

根據(jù)官方公布的數(shù)字，截至2008年9月21日，食用問(wèn)題奶粉的嬰幼兒有39,965人接受門診咨詢、12,892人留醫(yī)，1,579人已痊愈出院，4人死亡。另截至9月25日，香港有5人、澳門有1人確診患病。

據(jù)中國(guó)衛(wèi)生部通報(bào)，截至2008年12月底，全國(guó)累計(jì)免費(fèi)篩查2240萬(wàn)人，累計(jì)報(bào)告患兒29.6萬(wàn)人，住院治療52,898人。2010年，時(shí)任總理溫家寶總結(jié)：“一個(gè)三鹿奶粉，我們付出了很大的代價(jià)，??我們普查了受到奶粉影響的兒童達(dá)到3000萬(wàn)，國(guó)家花了20億。”

央視曾在2011年《每周質(zhì)量報(bào)告》進(jìn)行調(diào)查﹐發(fā)現(xiàn)事發(fā)3年后，仍有7成中國(guó)民眾不敢買國(guó)產(chǎn)奶。

判決

事發(fā)后多人受審，涉嫌制造和銷售含三聚氰胺奶源的幾名奶農(nóng)中，張玉軍、高俊杰、耿金平三人被判處了死刑。另外還有三名奶農(nóng)被判了5至15年不等的有期徒刑。

三鹿集團(tuán)董事長(zhǎng)田文華因“知毒賣毒”，且沒(méi)有阻止毒奶粉的生產(chǎn)和銷售，被判處無(wú)期徒刑。三鹿集團(tuán)前高管王玉良、杭志奇、吳聚生分別被判有期徒刑15年、8年及5年。三鹿集團(tuán)作為被告企業(yè)，因非法生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品，被判處罰款4937萬(wàn)余元。

令人憤慨的是，田文華在河北省女子監(jiān)獄服刑期間，先后獲得了三次減刑，目前是最快可在2027年出獄。